Gordon Ramsay: Świat na talerzu

Szef kuchni Gordon Ramsay przemierza na motocyklu Świętą Dolinę Inków w Peru, aby odkryć tajniki tradycyjnej kuchni wysokogórskiej. Chłonąc lokalną kulturę, wspina się po klifach, łowi ryby w górskich jeziorach i próbuje tutejszych przysmaków, takich jak smażone robaki, rzadkie wielobarwne ziemniaki czy świnka morska. Na koniec sprawdza nowo nabyte umiejętności w pojedynku kulinarnym z legendarnym lokalnym szefem kuchni, Virgilio Martinezem.

Szef kuchni Gordon Ramsay wyrusza w odległe zakątki południowej Nowej Zelandii, by poznać sekrety tradycyjnej kuchni maoryskiej. Od miejscowych uczy się łapać węgorze gołymi rękami, nurkuje na bezdechu po cenione ślimaki paua i zbiera wyjątkowe lokalne składniki. Następnie wystawia swoje nowe umiejętności na próbę podczas maoryskiej uczty, stając w szranki ze wschodzącą gwiazdą gastronomii, Monique Fiso.

Szef kuchni Gordon Ramsay wyrusza do Maroka w Afryce Północnej, gdzie zapuszcza się w głąb Atlasu Średniego, by zgłębić tajniki starożytnej kuchni berberyjskiej. Czerpiąc wiedzę od miejscowych, zjeżdża na linie po wodospadzie na spotkanie ze zbieraczami grzybów, doi wielbłąda i poznaje codzienne życie Berberów. Swoje nowe umiejętności testuje, przygotowując wraz z szefową kuchni Najat Kaanache ucztę z okazji berberyjskiego Nowego Roku.

Szef kuchni Gordon Ramsay udaje się na wyspę Maui na Hawajach, aby odkryć egzotyczne składniki kuchni hawajskiej. W ulewnym deszczu pokonuje zdradliwą trasę Hana Highway. Od miejscowych uczy się polować na jelenie z łukiem, uprawiać taro i łowić ryby z kuszą u boku legendarnej freediverki Kimi Werner. Swoją wiedzę Gordon sprawdza podczas uczty przygotowanej z czołowym hawajskim szefem kuchni, Sheldonem Simeonem.

Szef kuchni Gordon Ramsay wyrusza do Laosu, gdzie spływa kajakiem po rwącym Mekongu w poszukiwaniu kulinarnych inspiracji. Ucząc się od miejscowych, przemierza gęstą dżunglę, by spróbować jaj agresywnych mrówek tkaczek, nurkuje w poszukiwaniu ślimaków słodkowodnych i poluje na gigantyczne pluskwiaki wodne. Wykorzystując nowo nabyte umiejętności, gotuje na bankiecie dla mnichów z lokalnej świątyni.

Szef kuchni Gordon Ramsay wyrusza na surowy cypel Alaski, by zdobyć umiejętności przetrwania i odkryć tamtejszą kuchnię. Podczas wyprawy uczy się przyrządzać fokę z rdzennym starszym z plemienia Tlingit, wspina się po pionowej ścianie skalnej w trakcie śnieżycy i poluje na pardwy. Zdobyte doświadczenie weryfikuje podczas uczty z udziałem legendarnego lokalnego szefa kuchni, Lionela Uddipy.

Szef kuchni Gordon Ramsay bada odizolowaną Tasmanię u wybrzeży południowej Australii. Odkrywa dziewiczość wyspy, nurkując w wodach pełnych rekinów w poszukiwaniu langust, unikając jadowitych węży w buszu podczas zbierania dzikich ziół i lecąc hydroplanem w głąb lądu, by łowić pstrągi na muchę i pozyskiwać unikalny miód. Na koniec mierzy się z kulinarną nomadką Analiese Gregory w walce o przygotowanie epickiej uczty.

W malowniczej głuszy prowincji KwaZulu-Natal w RPA szef kuchni Gordon Ramsay staje oko w oko z nosorożcami, żyrafami, zebrami i hipopotamami, poznając tajniki tradycyjnej kuchni zuluskich wojowników oraz sztukę pieczenia na ruszcie braai. Skacze ze śmigłowca do wzburzonego Oceanu Indyjskiego, zbiera omułki na zdradliwych skałach i zanurza się w kulturze lokalnych osiedli. Na koniec gotuje u boku uwielbianej szefowej kuchni Zoli Nene dla szanowanego wodza Zulusów.

Szef kuchni Gordon Ramsay wyrusza do Luizjany, by poznać sekrety kuchni kajeńskiej. Spotyka się z Erikiem Cookiem – byłym komandosem i uznanym szefem kuchni – który wysyła go na bagna, by sprawdzić, z czym wróci. Podczas poszukiwań Ramsay staje oko w oko z groźnymi i pysznymi stworzeniami, zapuszczając się od głębi moczarów aż po środek Zatoki Meksykańskiej. Czy sprosta wyzwaniu, czy może jego umiejętności zakończą się na „Końcu Świata”?

Poszukiwania najbardziej fascynujących smaków świata sprowadzają Gordona Ramsaya na indonezyjską wyspę Sumatra, gdzie ryzykując własne bezpieczeństwo i dumę, zdobywa potrzebne składniki. Niezależnie od tego, czy pracuje jako marynarz na otwartym oceanie, bada groźny system jaskiń, czy doi bawoły i daje się za nimi ciągnąć, jego pasja do gotowania na najwyższym poziomie zostaje poddana ciężkiej próbie. A gdy patrzy mu na ręce czołowy indonezyjski szef kuchni, William Wongso, presja staje się ogromna.

Szef kuchni Gordon Ramsay wyrusza w głąb południowoamerykańskiego lasu deszczowego, by odkryć kulinarne korzenie Gujany. Po zjechaniu na linie ze śmigłowca prosto w dżunglę poluje gołymi rękami na zębate kajmany, łowi piranie na bambusową wędkę i własnoręcznie struga strzałę do polowania z łukiem na arowany. Zdobytymi w dżungli zapasami zmierzy się ze wschodzącą gwiazdą lokalnej gastronomii, Delvinem Adamsem, przygotowując ucztę dla rdzennego plemienia indiańskiego.

Szef Ramsay wyrusza w szaloną podróż po południowych Indiach, próbując zgłębić złożone smaki światowej stolicy handlu przyprawami. Tym razem Gordon walczy z falami za pomocą gigantycznej sieci rybackiej, znosi bolesne ukąszenia mrówek ognistych, pędzi po pagórkowatych szutrach małym autem rajdowym i gasi pożar w ustach po piekielnie ostrych lokalnych potrawach. Na koniec czeka go najtrudniejsze zadanie: próba zaimponowania tradycyjnym kucharkom własną interpretacją ich rodzimej kuchni.

Szef kuchni Gordon Ramsay budzi w sobie wewnętrznego wikinga i stawia czoła grudniowym mrozom w Norwegii, by dotrzeć do unikalnych smaków tutejszej kuchni. Nurkuje po owoce morza w lodowatych wodach fiordów, wraz z Samami zagania stado reniferów, fermentuje ryby i próbuje baraniej głowy. Następnie sprawdza nowe umiejętności, przygotowując świąteczną ucztę z lokalnym szefem kuchni, Christopherem Haatuftem.

Gordon Ramsay wyrusza w dzikie rejony środkowo-południowego Teksasu, gdzie spotyka twardych, bezkompromisowych ludzi, by zrozumieć, czym jest teksaski duch. Zagania bydło z helikoptera, poluje na jadowite grzechotniki na pustkowiach i wyrusza na nocne łowy na inwazyjne, agresywne dzikie świnie. Będzie musiał wspiąć się na wyżyny wytrzymałości, by udowodnić Justinowi Yu – laureatowi prestiżowej nagrody Fundacji Jamesa Bearda – oraz miejscowym, że potrafi gotować po teksasku.

Gordon Ramsay odkrywa surowe krajobrazy Portugalii, gdzie prosty styl życia znajduje odzwierciedlenie w niezwykłej kuchni. Gordon goni czarne świnie na farmie, by je nakarmić, stawia czoła potężnym falom, zbierając pąkle ze skalistego wybrzeża, i wypływa na otwarte morze na połów kultowych sardynek. Będzie musiał zakasać rękawy i dać z siebie wszystko, by pokonać lokalnego szefa kuchni, Kiko Martinsa, podczas uroczystej uczty dla burmistrza Nazaré.

Gordon Ramsay odkrywa, dlaczego amerykański stan Maine nazywany jest światową stolicą homara. Wzdłuż skalistego wybrzeża stara się dotrzymać kroku poławiaczkom homarów, nurkuje po małże, zbiera ostrygi, poszukuje składników w lodowatej wodzie i sprawdza swoje siły w roli drwala. Czy zdoła zapracować na miano prawdziwego twardziela z Maine, stając do kulinarnego pojedynku z lokalną legendą, dwukrotną laureatką nagrody Jamesa Bearda, szefową kuchni Melissą Kelly?

Gordon Ramsay wyrusza na dziewiczy półwysep Istria w Chorwacji w poszukiwaniu składników, które jakością dorównują najlepszym produktom z Włoch. Nurkując na bezdechu, walczy o każdy oddech, by zdobyć miejscowe mięczaki, ryzykuje dumą przy połowie rzadkich mątw, goni kozy dla sera i osły dla mleka. Odkrywa sekrety poszukiwania wyśmienitych trufli i produkcji wybornej oliwy, po czym sprawdza nowe umiejętności w starciu z lokalnym szefem kuchni, Davidem Skoko.

Gordon Ramsay bada zachwycające Puerto Rico, od błękitnych wód oceanu po bujne góry w głębi lądu. Po drodze dowiaduje się o niszczycielskich skutkach huraganu Maria i o tym, jak niedobory żywności skłoniły mieszkańców do walki o niezależność kulinarną. Podczas tej wyprawy Gordon poluje z kuszą pod wodą, leci helikopterem na ekologiczną plantację kawy i zjeżdża po linie z wodospadu po pyszne krewetki rzeczne. Przewodnikiem Gordona jest wyluzowany szef kuchni i surfer José Enrique, który podczas finałowego gotowania podkręca tempo.

W paśmie Great Smoky Mountains Gordon Ramsay zostaje wystawiony na ciężką próbę. Próbując odkryć kulinarne sekrety regionu, zjeżdża na linie po zdradliwym wodospadzie, płynie kajakiem przez rwące bystrza i przedziera się przez gęste lasy w poszukiwaniu najlepszych składników. Jego rywalem w finałowym gotowaniu jest szef kuchni William Dissen, uznany za jednego z najbardziej zrównoważonych kucharzy w Ameryce, który tamtejsze góry, rzeki i lasy zna jak własną kieszeń.

Gordon Ramsay wyrusza latem do krainy lodu i ognia, by poznać unikalne techniki kulinarne wykorzystujące wulkaniczny krajobraz. Łowi dzikie łososie w lodowcowej rzece i piecze chleb w ziemi ogrzewanej geotermalnie, po czym rusza na północ, na słabo zaludnione Fiordy Zachodnie. Po spróbowaniu sfermentowanego rekina i nurkowaniu po przegrzebki w lodowatych fiordach dołącza do pierwszego islandzkiego szefa kuchni z gwiazdką Michelin, Ragnara Eiríkssona, by przygotować ucztę w strugach deszczu.

Gordon Ramsay odkrywa kulinarne sekrety legendarnego meksykańskiego regionu Oaxaca, gdzie niepodzielnie króluje mole. Poza nauką przygotowywania tego słynnego sosu na bazie czekolady i papryczek chili Gordon musi zjechać na linie z urwiska w poszukiwaniu pysznych gąsienic, wybierać miodowe odwłoki mrówek i opędzać się od wściekłych os, by zdobyć ich cenione larwy. Aby dorównać uznanej szefowej kuchni z Meksyku, Gabrieli Cámarze, bierze też udział w wyczerpujących zbiorach agawy do produkcji mezcalu.

Szef kuchni Gordon Ramsay nurkuje wśród wraków statków, pomaga lokalnemu mnichowi i poluje w lasach, by odkryć kulinarne sekrety Półwyspu Górnego w stanie Michigan.

W samym środku lata Gordon Ramsay przemierza rozległe mokradła Laponii w północnej Finlandii, by poznać kulinarne sekrety krainy wiecznego dnia. Gra w piłkę błotną, spływa pontonem po rwących bystrzach, łowi sieje i gotuje w saunie. Po spróbowaniu dziegciu, kwasu mrówkowego i klopsików z renifera staje do kulinarnego pojedynku nad brzegiem rzeki z nagrodzonym gwiazdką Michelin szefem kuchni, Kimem Mikkolą.

Gordon zanurza się w kulinarnym bogactwie archipelagu Florida Keys.

Gordon odkrywa skarby lądu i morza na irlandzkim wybrzeżu Connemara.

Gordon i jego córka Tilly odkrywają wielowiekowe tradycje kulinarne w Galicji – wspaniałym, choć często pomijanym zakątku Hiszpanii.

Gordon nurkuje, poluje, zbiera dzikie rośliny i para się kowalstwem na hawajskiej wyspie Big Island.

Gordon docenia lokalną pomysłowość, łowiąc ryby i zbierając dzikie rośliny na terenie Kuby.

Gordon staje do kulinarnej walki w Petrze, by zaimponować jordańskiej rodzinie królewskiej.