Broken Bread

Roy bada, jak gotowanie może pomóc w resocjalizacji osób z marginesu społecznego, i przygląda się organizacjom dającym szansę tym, którzy najbardziej jej potrzebują. Spędza czas z ojcem Gregiem Boyle'em z Homeboy and Homegirl Industries, pionierem zaangażowanych społecznie przedsiębiorstw gastronomicznych, pomagających byłym członkom gangów zamienić uliczne życie na pracę w kuchni. Roy odwiedza też Mar Diego, przedsiębiorczynię kulinarną, która w San Fernando Valley otworzyła pizzerię Dough Girl, zatrudniającą lokalną młodzież zmagającą się z uzależnieniami i bezdomnością. W odcinku pojawia się także burmistrz Los Angeles, Eric Garcetti, przybliżając modele zatrudnienia z misją społeczną.

Roy spotyka się z ludźmi, którzy wprowadzają zdrowe i niedrogie jedzenie do społeczności South L.A. pozbawionych dostępu do świeżych produktów. Rozmawia z weganką i sklepikarką Olympią Auset, której startup Süprmarkt dostarcza zdrowe, tanie jedzenie prosto pod drzwi sąsiadów. Na koniec Roy odwiedza Earle's Hot Dogs – wózek z wegetariańskimi hot dogami, który w ciągu 30 lat przekształcił się w sieć stacjonarnych lokali i stał się ważnym punktem dla społeczności spragnionej zdrowszych alternatyw.

Roy bada przyszłość kulinariów w świecie dotkniętym zmianami klimatycznymi. Spędza wieczór z szefami kuchni Henrym Fischerem i Anną Rose Hopkins z Hank and Bean, którzy przygotowują zaskakującą, opartą na roślinach kolację z nietypowymi źródłami białka, takimi jak świerszcze i meduzy. Roy spotyka się również z Ethanem Brownem z Beyond Meat, firmy będącej pionierem roślinnych zamienników naszych ulubionych burgerów i kiełbasek, a także z Vegan Hooligans – pop-upową restauracją z wschodniego LA (Eagle Rock), serwującą klasyczne amerykańskie dania barowe wyłącznie ze składników roślinnych.

Roy odwiedza Pop Cultivate Chrisa Yanga, by przyjrzeć się nowej scenie kulinarnej powstałej po legalizacji marihuany do celów rekreacyjnych. Następnie porusza temat gentryfikacji kultury konopnej, zaglądając do Med Men – lidera wśród ekskluzywnych, legalnych sklepów z marihuaną w Los Angeles. Wywiad z Virgilem Grantem, byłym więźniem handlującym kiedyś trawką, który stara się teraz prowadzić legalny biznes dystrybucyjny, rzuca światło na walkę o równość w branży konopnej dla osób najbardziej poszkodowanych przez wojnę z narkotykami. W odcinku pojawiają się także aktor i aktywista Cheech Marin oraz Shep Gordon.

Roy sprawdza, jak dwaj innowatorzy z organizacji non-profit mierzą się z problemem marnowania żywności. Odwiedza LA Kitchen, które zbiera marnowane jedzenie i przygotowuje z niego świeże posiłki dla potrzebujących, a także Bracken's Kitchen, współpracujące z Chefs to End Hunger przy ponownym wykorzystywaniu resztek jedzenia. Roy spotyka się też z Richardem Garcią w Alma Backyard Farms w Compton, gdzie dzieci uczą się, jak uprawia się żywność.

Roy bez ogródek przygląda się wysiłkom na rzecz zaleczenia społecznych i ekonomicznych ran dzielnicy Watts, traktując jedną z najstarszych społeczności w Los Angeles jako lustro nas samych i naszej przyszłości. W towarzystwie aktywisty Aqeeli Sherrillsa Roy odwiedza jego matkę przygotowującą darmowe posiłki dla mieszkańców, bada duszę Watts Coffee House – ostoi sąsiedztwa – oraz przygląda się zaprzepaszczonym szansom rewitalizacji osiedla socjalnego Jordan Downs. Dzieląc się „prawdziwą” historią swojej restauracji Locol i jej miejsca w Watts, Roy snuje refleksje, rozmawiając z ludźmi mierzącymi się z najbardziej palącymi problemami naszych systemów żywnościowych.