Jiro śni o sushi

Praca w restauracji to jednak nie tylko sztuka kulinarna, lecz także wyzwanie dla rodziny. Starszy syn, Yoshikazu, od lat pracuje u boku ojca i mierzy się z ciężarem sprostania jego legendzie, przygotowując się do przejęcia sterów. Młodszy syn, Takashi, postanowił z kolei otworzyć własny lokal w innej części Tokio. Obraz ukazuje niezwykłą dbałość o detale – od minut poświęconych na masowanie ośmiornicy po obserwację nawyków każdego gościa przy ladzie.

Amerykański dokument w reżyserii Davida Gelba łączy wnikliwą obserwację japońskiej etyki pracy z nastrojową muzyką Philipa Glassa. To wyciszona, pełna szacunku opowieść o bezgranicznym oddaniu pasji i cenie, jaką płaci się za mistrzostwo.